Pirineos-Pyrénées lleva a la feria de Paris su excelencia agroalimentaria
Altos Pirineos y Pirineos Atlánticos, en Francia, junto a la provincia de Huesca, vuelven a unir fuerzas en esta iniciativa transfronteriza que busca reforzar la visibilidad internacional de sus productos
Logo 2026 del Salón
Desde este sábado día 21 de febrero al 1 de marzo. Se trata de uno de los eventos más importantes de Europa en este sector
La presencia de “Pirineos–Pyrénées” en París consolida así una dinámica de cooperación transfronteriza que apuesta por la internacionalización, la calidad diferenciada y la promoción conjunta.
Un ejemplo de cómo la colaboración entre territorios puede convertirse en una herramienta eficaz para fortalecer el medio rural, impulsar la economía agroalimentaria y proyectar al mundo la identidad compartida del Pirineo.
El stand ofrecerá degustaciones de productos, encuentros profesionales y demostraciones culinarias que pondrán en valor la autenticidad, la calidad y la diversidad del territorio pirenaico.
Participación Altoaragonesa
La participación Altoaragonesa contará con el respaldo de la Escuela de Hostelería de Guayente, en el Valle de Benasque, cuyos estudiantes realizarán demostraciones diarias de tapas elaboradas con productos emblemáticos de ambos lados del Pirineo. Entre las propuestas gastronómicas figuran tapas de ternera pirenaica con trufa de Huesca, caviar y trucha de los Pirineos, así como el tradicional pastel ruso de Huesca, un guiño dulce a la repostería de montaña.
En la inauguración se realizará una visita oficial al stand y una degustación de tapas elaboradas por el alumnado de Guayente.
Stand propio en la Feria Internacional
Durante nueve días, el espacio “Pirineos–Pyrénées” mostrará al público europeo la riqueza agrícola y gastronómica de ambos lados de la frontera gracias al impulso del proyecto europeo FOR-ALIMENTA, cofinanciado por la Unión Europea a través del Programa POCTEFA 2021-2027.
El momento central de la programación tendrá lugar el miércoles 25 de febrero a las 13:30 horas con la inauguración oficial del stand “Pirineos–Pyrénées”.
El Salón Internacional de la Agricultura es uno de los eventos más relevantes del sector en Europa, un escaparate privilegiado para productores y cooperativas que desean ampliar mercados y establecer nuevas alianzas comerciales. En este contexto, la presencia conjunta de los departamentos franceses 64 y 65 y de Huesca simboliza la consolidación de una estrategia común basada en la cooperación, la innovación y la promoción exterior.
Productos franceses
Entre las empresas y productores presentes destacan propuestas representativas de la identidad agroalimentaria pirenaica. Desde el Béarn, el Domaine Ekoto presentará sus vinos con denominación Jurançon AOC, mientras que el Domaine les Pyrénéales acercará al público parisino los vinos Madiran y Pacherenc du Vic-Bilh.
En el ámbito cárnico, la SICA Le Porc Noir pondrá en valor el cerdo negro de Bigorre; la Ferme du Porc Sain ofrecerá embutidos artesanales elaborados en la propia granja; y la SICA Noire d’Astarac-Bigorre mostrará productos derivados de la raza bovina negra de Astarac-Bigorre.
También estarán presentes la Coopérative du Haricot Tarbais, que cocinará recetas emblemáticas como el cassoulet y la garbure; la GAEC Ferme Recebire, productora de queso de oveja con denominación Ossau-Iraty; y la reconocida Maison Francis Miot, casa emblemática del suroeste francés famosa por sus mermeladas y cremas para untar. A ellas se suma la Brasserie In’Oc, cervecería artesanal inspirada en la tierra gascona.
Además, el primer fin de semana se contará con la presencia del cerdo Kintoa y la DOP Ossau Iraty gracias a la colaboración de la Cámara de Agricultura del 64, mientras que en jornadas posteriores se rendirá homenaje a un producto representativo de la provincia de Huesca seleccionado por la asociación Huesca Alimentaria.
Presencia institucional con la Diputación Provincial de Huesca
El acto contará con la presencia de Jean-Jacques Lasserre, presidente del Consejo Departamental de los Pirineos Atlánticos; Clément Servat, presidente de la AECT Pirineos–Pyrénées; Bernard Layre, presidente de la Cámara de Agricultura del 64; Michel Pélieu, presidente del Consejo Departamental de los Altos Pirineos; José Cebollero, en representación de la Diputación Provincial de Huesca; y Gema Ramirez en representación del Gobierno de Aragón.
En este proyecto también es primordial profundizar en la nutrición y la alimentación saludable a través de los productos locales y los platos tradicionales de los Pirineos, especialmente en restaurantes, escuelas, y en deportes de alto nivel en montaña.