Curso de truficultura en Graus
La actividad concluye este domino con una jornada práctica en finas truferas del entorno
En el inicio del curso participaban también Roque Vicente, presidente de la comisión de desarrollo de DPH, David Royo, presidente de la asociacion y Juan Vilas, impulsor de la actividad.
La parte teórica del curso se centra en el manejo de las plantaciones productoras de trufa negra y lo imparte Luz Cocina Romero ingeniera agrónoma por la Universidad Politécnica de Valencia que para formarse en truficultura e identificación de micorrizas, ha hecho estancias y colaboraciones con los principales centros de investigación en truficultura españoles. Mantiene contacto y colabora con investigadores, truficultores y empresas para estar al día sobre los avances en manejo de plantaciones, viveros e identificación de micorrizas.
El curso concluye este domingo con una jornada práctica en diferentes plantaciones truferas de la zona.
Aunque la pandemia ha impedido, que este año, pudiera celebrarse el mercado de la trufa de Graus, la venta y degustación y las charlas, la Asociación de Cultivadores y Recolectores de Trufa de Aragón ha organizado, este fin de semana, un curso que imparte Luz Cocina, directora técnica de MicoLab y en el que participan alrededor de 30 personas.