El Director General de Salud Pública de la DGA conoce las instalaciones del matadero Litera Meat
La empresa trabaja en conseguir entrar en el mercado de Japón y EE.UU.
Litera Meat recibía al Director General de Salud Pública del Gobierno de Aragón, Francisco Javier Falo. Francesco Pini y el Director de Calidad, Medio Ambiente y Seguridad Alimentaria de Litera Meat, Carlos Gaspar, se encargaban de la visita de cortesía que se iniciaba con una reunión para continuar con un recorrido por el interior de las instalaciones donde se incluyen tres oficinas destinadas a veterinarios oficiales y un laboratorio interno “cuya acreditación bajo ISO 17025 ya se está tramitando” aclaraba Gaspar, en nota de prensa.
Francesco Pini destacaba el sistema robotizado de la planta que permite clasificar automáticamente las canales según criterios de calidad, almacenando en un chip independiente la información de todo el procedimiento. El incremento de la producción es constante y en paralelo se están completando los cuestionarios y anexos pertinentes y necesarios para exportar a terceros países. Litera Meat focaliza su objetivo en Japón, “uno de los países más exigentes y para el que se ha diseñado una sala específica para cumplir con todos sus requisitos”, informaba Francesco. A su vez, Carlos Gaspar añadía que “otro de los objetivos de la compañía es obtener la autorización de exportación a Estados Unidos, siendo así el tercer matadero con sala de despiece en España en lograrlo”.
Por su parte, el Director General de Salud Pública de la DGA remarcaba la tecnología más puntera y el nivel de automatización de la planta, un aspecto muy importante puesto que la calidad de la información recopilada se traduce en una mayor seguridad alimentaria y agilidad en la trazabilidad total.
La trayectoria y experiencia de Grupo Pini ha sido un plus para poner en marcha un proyecto de tal envergadura en tiempo récord y cuya inversión, de más de 130 millones de euros, fue declarada de interés autonómico por el Gobierno de Aragón. En este sentido directivos de Litera Meat valoran positivamente la actividad de su industria cárnica, que semanalmente afianza nuevos objetivos a nivel productivo y de RRHH.
El Director general estaba acompañado del Director General de Alimentación y Fomento Agroalimentario, Enrique Novales; el Jefe del Servicio de Salud Alimentaria y Ambiental, Alberto Alcolea y el Jefe del Servicio de Sanidad Animal y Vegetal, José Manuel Corzán.
