El Grupo Tradiciones homenajea a Joaquín Coll, Dorita Mur y Jovita Pardinilla en la fiesta del crespillo
La fiesta que se celebrará el día 27 de marzo en la plaza del Mercado de Barbastro está declarada de Interés Turístico Regional
El Grupo Tradiciones de Barbastro homenajeará a Joaquín Coll, Dorita Mur y Jovita Pardinilla en la 27 edición de la fiesta del crespillo que se celebrará el día 27 de marzo en la Plaza del Mercado. Tradiciones tras la suspensión del evento en los dos últimos años, retoma la fiesta del crespillo que está declarada de Interés Turístico Regional por el Gobierno de Aragón, y en la que colabora el Ayuntamiento de Barbastro.
La portavoz del Grupo Tradiciones, María Jesús Sampietro, explica que “el homenaje a Joaquín, Dorita y Jovita es más que merecido. Joaquín y Dorita han fallecido y ayudaron junto a Jovita de manera importante a Élita en la celebración de la fiesta”.
ENTRA CORTE CRESPILLO HOMENAJE (INFORMATIVOS)
María Jesús Sampietro destaca que celebrar de nuevo la fiesta supone una “gran alegría” puesto que se comienzan a organizar actividades. María Jesús Sampietro afirma que están “muy contentos de organizar de nuevo la fiesta del crespillo”.
María Jesús Sampietro, portavoz del Grupo Tradiciones
ENTRA CORTE CRESPILLOS 22 (INFORMATIVOS)
El Grupo Tradiciones y el Ayuntamiento de Barbastro organizan esta fiesta popular que cada año cuenta con más adeptos, tanto en la elaboración de los dulces como en su degustación. En su preparación participan cerca de un centenar de voluntarios que, repartidos por los hornillos, van llenando cientos de bandejas de crespillos para que los barbastrenses y visitantes los degusten gratuitamente.
Huevos, harina, azúcar, leche, aceite de oliva, anís, levadura, gaseosa y anís en grano son los ingredientes necesarios para convertir las hojas de borraja en los tradicionales crespillos del Somontano, un dulce típico que se pone en valor en esta jornada popular que se celebra desde hace más de dos décadas y que en 2015 fue declarada Fiesta de Interés Turístico Regional por el Gobierno de Aragón.
Más de 80 kilos de harina, de azúcar y de docenas de huevos, cerca de medio centenar de litros de leche, alrededor de 220 litros de aceite, 24 botellas de anís, dos kilos de anís en rama, dos cajas de levadura y otras de gaseosas son los ingredientes necesarios para convertir las más de 12.000 hojas de borraja en los tradicionales crespillos.
La fiesta del crespillo reparte cada año más de 12.000 unidades de este postre que hace las delicias del público. Se desconoce el origen de la palabra crespillo aunque la receta básica está clara: siempre toma como base las hojas más tiernas de las borrajas. Esta verdura se reboza en una masa elaborada principalmente con huevo, harina, anís y levadura, se fríe y se espolvorea con azúcar o canela. También hay quien le añade el cocimiento de la naranja, e incluso leche. Cerca de un centenar de voluntarios colaboran en el desarrollo de esta cita gastronómica de gran interés.
