El mercado de la trufa de Graus se promocionará en Madrid
El 18 de enero se recreará en la Casa de Aragón en Madrid la cita grausina con la trufa con venta, degustación y charlas
El sábado 18 de enero, el mercado de la trufa de Graus permanecerá cerrado porque ese día, será la Casa de Aragón de Madrid, la que se convierta en espacio dedicado a la truficultura, en el que se promocionará Graus y la tuber melanosporum. El formato será el habitual del mercado, es decir, habrá charlas sobre truficultura, venta al detalle, tapas elaboradas con trufa y menú degustación.
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David Royo, presidente truficultores
El mercado de la trufa de Graus comenzará el 14 de diciembre y abrirá sus puertas los sábados hasta el 14 de marzo excepto los días 21 de diciembre y 4 de enero, por proximidad con Navidad y Reyes, y 18 y 22 de enero por el evento de promoción en Madrid y por la celebración de Trúfa-te, en localidad todavía por determinar.
El mercado se ubicará, como es habitual, en el espacio dedicado a la truficultura en la plaza Mayor de Graus y abrirá, los sábado de 19 a 22 horas. SE mantiene el esquema de otras ediciones con venta al detalle, en la planta baja, degustación de tapas, en la planta calle y charlas en las que se abordarán cuestiones relacionadas con investigación, de hecho, será una conferencia del CIET, la que las inaugure, el adiestramiento de los perros truferos o también la experiencia de alguna empresa dedicada a trabajar productos con tuber melanosporum.
