El Origen, nuevo restaurante Bib Gourmand de la Guía Michelin en la provincia de Huesca

La edición 2021 de la Guía Michelin España & Portugal incluye 300 restaurantes con el sello 'Bib Gourmand', indicador de la ‘mejor relación calidad-precio’, con 53 novedades (47 en España, 5 en Portugal y 1 en Andorra). La provincia de Huesca, que contaba hasta ahora con siete distinciones de este tipo, suma desde la gala de este lunes tres más, el restaurante El Origen de Huesca, regentado por Beatriz Allué, quien se mostraba muy satisfecha y agradecida. Además, los restaurantes Carmen de Binéfar y Casa Arcas de Villanova.

Beatriz Allué reconocía que puede ser un aliciente para que, en estos tiempos difíciles, el público se acerque a su establecimiento para que el que recuerda que apostó hace diez años por los productos "kilómetro cero", que han contribuido a darle este y otros reconocimientos.

Además de estos, eran Bib Gourmand el Trasiego de Barbastro, el Montañés de Biescas, La Capilleta de Plan, Canteré de Hecho y Chongastán de Chía.

Los expertos aseguran que el sello Bib Gourmand es el paso previo a recibir, un día, la codiciada Estrella Michelin, pero Allué asegura que no aspira a ello por las características de El Origen, conformándose con seguir recibiendo estas distinciones.