El sector de la carne no ha notado el incremento de otros años en las navidades
En mes de enero se presenta con “mucha incertidumbre” en el ovino y en el vacuno
Las fiestas de Navidad de este año han pasado de largo para el sector cárnico. Unas celebraciones que habitualmente dejan un incremento en el consumo y por lo tanto en las ventas y que en esta edición con las restricciones de la covid, las suspensiones de las celebraciones familiares y las cancelaciones en la hostelería han provocado que las piezas “más nobles” de los animales tanto de vacuno como de ovino no hayan tenido la demanda de otros años.
Ana Bayona, de la lonja de Binéfar
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Y estas eran las expectativas para el mes de enero
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Desde la Lonja de Binéfar, espacio de referencia para el sector cárnico en España, se indicaba que la exportación si que se mantiene, está activa, pero también con restricciones y cancelaciones. Dentro de sus análisis afirmaban que en realidad hay pocos animales en granja, con poco peso, pero con poca demanda.
Con relación al vacuno, se afirmaba que el sector está viviendo dos crisis seguidas: por un lado la del covid y la otra la de los precios de los piensos, excesivamente elevados y que está dejando pocos o nulos márgenes de beneficios en las explotaciones. Muchas dudas hay en el sector a lo que no ha ayudado nada las declaraciones del ministro Garzón.
