La fruta, la verdura y el pan son los alimentos que más desperdician los altoaragoneses
Según la FAO, El 42% del desperdicio de los alimentos se produce en los hogares, cifra que el Gobierno de Aragón busca solucionar<br>
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, la FAO, estima que cada año se desperdicia un tercio de la producción mundial, una cantidad que permitiría alimentar a 2.000 millones de personas. Este desperdicio ocupa un 30% de la superficie agraria del planeta.
Según datos del Gobierno de Aragón, las frutas, las verduras y el pan son los grupos de alimentos que más se desechan en la provincia oscense. En este sentido, las pequeñas localidades son las que más aprovechan los productos, gracias al uso de huertos, compra local y a granel. "Huesca cuenta con muchos de estos, por lo que es un ejemplo", apunta la directora general de Cambio Climático y Educación Ambiental del Gobierno de Aragón, Marta de Santos.
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Por regla general, los alimentos suelen desperdiciarse porque no se consideran productos óptimos en tamaño, forma y color; porque ya han superado su fecha de caducidad o consumo preferente; y también porque han sobrado alimentos durante el cocinado y se desechan, ya sea en los hogares o en el sector de la restauración.
La superproducción no es la única causa del desperdicio, sino su mala distribución. Actualmente, el 11% de la población mundial, esto es, 805 millones de personas, sufren subalimentación o hambre crónica.
En los hogares es donde más se desperdicia, con cifras que alcanzan hasta el 42% de desperdicio en este área. Desde el Gobierno de Aragón aconsejan empezar por hacer una buena compra para luego no tirar los alimentos en casa. El pasado septiembre pusieron en marcha la campaña Organiza, organizando, menos desperdicios estamos generando en la que supermercados de todo el territorio aragonés han ofrecido información y consejos al consumidor para evitar el despilfarro en los hogares y durante el proceso de compra.
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La DGA también ha puesto en marcha campañas en los centros escolares de Huesca ya que, según De Santos, "los niños son nuestro futuro y además están mucho más concienciados en ese sentido".
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Otros consejos que dan desde la DGA pasan por aprender a leer el etiquetado de los productos, planificar el menú semanal y utilizar las tres R -Reducir, reutilizar y Reciclar-. Con 80 latas se puede fabricar una llanta de bicicleta, con ocho cajas de cereales un libro, con 40 botellas de plástico un forro polar… Con el reciclado se pueden aprovechar productos ya existentes para fabricar otros, y que separarlos en casa es una condición indispensable para que ocurra.
Otras soluciones emergentes son el uso aplicaciones de venta de packs con productos que los comercios van a tirar y que se pueden comprar por un precio económico, como Too Good to go, todavía sin empuje en Huesca; y también los bancos de alimentos.
