Guayente época covid
La escuela de hostelería estrenará, en breve, una 'película' que recoge el trabajo diario de alumnos y profesores en lo que va de curso
Desde hace algunos días un tráiler de apenas 90 segundos permite, a quien lo ha visto, adentrarse en la cocina y sala de la Escuela de Hostelería de Guayente. Ese vídeo forma parte de un proyecto de más envergadura, con guión de Maria Ángeles Grasa, directora de la escuela, y dirigido por Javier Pardo, que verá la luz en unas semanas y que pretende mostrar el trabajo diario de los alumnos para vencer no sólo el curso sino también al virus.
La pandemia, explica Grasa no sólo nos hace ceñirnos a unas medidas de seguridad que se siguen a rajatabla sino que ha afectado al plan de formación, el restaurante no se abre al público pero los alumnos tampoco salen al exterior a realizar actividades.
Aún así, cuentas, cocina y sala funcionan a todo gas porque se han diseñado distintos proyectos vinculados a conceptos como sostenibilidad, kilómetro 0 menús saludables para seguir desarrollando las competencias de los alumnos.
Ese trabajo es el argumento, añade la directora, de la película que se estrenará, en breve y a través de la cual, quien quiera podrá acceder a la escuela y, ver, como, a pesar de la pandemia los alumnos se siguen formando y aprendiendo.
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