La Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa celebra asamblea extraordinaria
En los próximos meses van a continuar los cursos formativos centrados en la calidad y selección de la trufa y el adiestramiento de los perros truferos
Este sábado, a las 17 horas, la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón celebra asamblea general extraordinaria en la casa de la cultura de Graus. El aforo permitido es de 33 personas y, en el caso de superarse, se celebraría una segunda sesión a las 18.30 horas. La asamblea ratificará los cargos de la junta y en el transcurso de la misma se presentará a los socios el proyecto relacionado con la marca Trufa Negra Aragón en el que la asociación lleva trabajando el último año y medio.
La temporada de trufa que ya ha finalizado ha estado caracterizada por la poca cantidad pero una calidad extraordinaria gracias al aroma y la temprana maduración de la tuber melanosporum. Lástima, dice David Royo, presidente de la asociación, que la pandemia no haya permitido que esta trufa llegase al pequeño consumidor.
La covid ha hecho que no se pudiese celebrar el mercado de la trufa y con ello la venta, degustación y charlas, y otras acciones de promoción del producto. La apuesta de la asociación ha sido esta temporada las redes sociales donde se ha realizado un sorteo semana de trufa.
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En los próximos meses la asociación se va a volcar en la formación. De hecho, este pasado fin de semana ya se celebró un curso formativo que se completará con otros cuatro cursos dos dedicados a ‘Calidad, selección y control de trufa’ y otros dos acerca de ‘Adiestramiento de perros truferos’.
