La Feria de la Trufa se consolida en su segunda edición
El certamen, que ha estado muy animado, ha contado con 21 expositores procedentes de España, entre ellos 8 de Graus, y Francia
El aroma inconfundible de la trufa negra se ha extendido, este sábado, por la plaza mayor de Graus que ha acogido la II Feria de la Trufa que se consolida como un certamen de referencia. La mañana soleada ha animado a vecinos y visitantes a disfrutar de la feria, que ha contado con la participación de 21 expositores, y de las actividades complementarias. Los Gaiteros de Graus le han puesto el toque musical interpretando varios villancicos.
Roque Vicente, responsable del área de desarrollo en DPH y en el Ayuntamiento de Graus, ha indicado que la truficultura ha pasado de ser una actividad complementaria a la principal para muchos truferos. Ha puesto como ejemplo los 8 expositores ’asociados a la actividad económica local’ y se ha referido a la truficultura como un sector que genera identidad y economía.
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Feria trufa 21 post. Roque Vicente
La feria ha ofrecido una amplia visión del sector con expositores de maquinaria, cultivo, venta de trufa y de alimentos procesados, de útiles para la recolección y la presencia también de asociaciones y del centro de investigación de truficultura.
César Sistac, presidente de la Asociación de Empresarios de Ribagorza, ha señalado que había que felicitarse por haber podido sacar adelante la segunda edición de la feria. Ha incidido en la importancia que el sector trufero tiene para el territorio.
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Feria trufa 21 post. César Sistac
La Feria se ha completado con otras actividades como la demostración de búsqueda de trufas con perros que se ha desarrollado en el parque junto a la residencia de mayores y donde el público ha podido disfrutar viendo el trabajo que los truferos hacen para enseñar a los perros a ‘oler’ la tuber melanosporum. Ha habido también degustación de una tapa elaborada con trufa y una charla acerca del fraude de la trufa negra.
El presidente de la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón, David Royo, ha recordado que esta feria ha sido la primera en la que se ha promocionado la marca Trufa Negra de Aragón.
La Feria de la Trufa y el Mercado de la Trufa Fresca han dado el pistoletazo de salida a la temporada trufera que se va a prolongar hasta mediados del mes de marzo.
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Feria trufa 21 post. David Royo
