La Fiesta de la Longaniza ante su edición más solidaria
Los 1.200 kilos, de la parrilla más grande del mundo, se convierten en 6.000 raciones de longaniza que se donan a asociaciones sin ánimo de lucro
La Asociación de Fabricantes de Longaniza de Graus y el Ayuntamiento han decidido seguir adelante con la edición 2020 de la fiesta aunque, el último sábado del mes de julio no habrá ni embutido ni parrillada. En su 29 edición se le da un giro a uno de los actos más populares del verano aragonés, que llega a reunir a unas 8.000 personas, y se convierte en solidaria con los colectivos más necesitados. Los 1.200 kilos de longaniza en fresco que se iban a asar el 25 de julio en la parrilla más grande del mundo, se transforman en producto curado para donar a Cáritas y el Banco de Alimentos de Aragón más de 6.000 raciones de longaniza.
Mariano Ciutad, presidente de la Asociación, explicaba que la idea inicial era suspender todos los actos por prudencia y responsabilidad pero, finalmente, pensando en el origen de la fiesta, que no es otro que el de dar a conocer el producto con una degustación gratuita, se les ocurrió donar la parilla de longaniza más grande del mundo a las personas que peor lo están pasando con motivo de la pandemia.
En el trascurso de la presentación, que se realizó en la escalinata exterior de la basílica de La Peña, se nombró al tastador 2020, Ignacio Cardona, párroco de Graus, por haber sabido integrarse y ser uno más de nosotros’ argumentó José Luis Romeo, miembro de la asociación.
Para garantizar el buen suministro de todas las longanizas, se envasará, individualmente, cada una de las piezas para que tengan una mayor versatilidad en su reparto, no precisarán de frio para su conservación y dispondran de una caducidad de 6 meses. El sábado, se repartirán más de 200 cajas con el tradicional embutido grausino y etiquetadas con la leyenda ”Donamos la parrilla más grande del mundo” y las entidades receptoras serán Caritas Diocesana Barbastro-Monzón y los Bancos de Alimentos de las tres provincias aragonesas, Zaragoza, Huesca y Teruel.
Tras imponerle el delantal y hacerle entrega de la Parrilla de Bronce, el nuevo tastador de la longaniza, confesó que dudó a la hora de decir sí pero, finalmente, decidió aceptar, porque ‘todas y todos somos tastadores’. Cardona, colombiano de nacimiento, lleva una década ejerciendo en Ribagorza, algo que también recordó en su discurso. Alabó la generosidad y solidaridad de la asociación porque eso también forma parte de la responsabilidad social. Animó, a seguir sembrando valores perennes en una sociedad líquida como la actual.
En el trascurso de la presentación, que se realizó en la escalinata exterior de la basílica de La Peña, se nombró al tastador 2020, Ignacio Cardona, párroco de Graus, por haber sabido integrarse y ser uno más de nosotros’ argumentó José Luis Romeo, miembro de la asociación.
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Juan Ignacio Cardona. Longaniza 20
Asistía al acto Oscar Cámara, director gerente de Turismo de Aragón, reiteró el apoyo para futuros proyectos conjuntos que puedan surgir y señaló que el turismo genera empleo y que la longaniza genera turismo, y eso es lo que hay poner en valor. Agradeció a las empresas mantenerse, en un momento tan complicado, y mantener la fiesta de la longaniza que no tendrá una degustación gratuita multitudinaria pero sí que 6000 personas podrán probar un producto de Aragón de calidad.
La alcaldesa de Graus, Gemma Betorz, agradecía a las tres empresas cárnicas, el ejercicio de creatividad para reinventar la fiesta, el esfuerzo económico que supone y el tinte solidario que se le ha dado a la edición de este año lo cual, como todos años, va a hacer, decía, que el nombre de Graus vuelva a quedar en alto.
Por su parte, Roque Vicente, responsable de desarrollo en la DPH, destacó el la generosidad de las tres empresas y la valentía por decidir seguir adelante con el evento, en una situación excepcional. En esos mismos aspectos se detuvo también el presidente de la Comarca de La Ribagorza, Marcel Iglesias, que se refirió a lo acertado del gesto y al buen hacer de las empresas y la calidad del producto que han hecho de la longaniza el producto estrella del territorio.
Este cambio de formato de la Fiesta de la Longaniza, permite a los organizadores continuar con la promoción del embutido entre las familias aragonesas, y a la vez, ayudar a paliar las necesidades alimenticias de los colectivos más vulnerables de Aragón.
La donación y el posterior reparto de la parrillada de longaniza más grande del mundo será, este sábado, en la plaza Mayor de Graus.
A la presentación asistían, entre otros, el diputado regional, concejales del Ayuntamiento y un pequeño grupo de representantes de asociaciones del municipio y vecinos.
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