La longaniza de Graus vuelve a ponerle sabor a la recta final de julio
La parrillada comenzará a las 17.30 horas pero, durante todo el sábado, se van a desarrollar diferentes actividades
Este fin de semana, Graus va a volver vuelve a desprender un aroma y un sabor, fácilmente, reconocible, el de la longaniza asada, puesto que, llega una de las fiestas gastronómicas por excelencia de Aragón, la XXVIII Fiesta de la Longaniza de Interés Turístico Regional desde 2013 y que todavía conserva el récord como la parrillada más grande del mundo. La fiesta, como tal, comenzará a partir de las 17.30 horas pero, durante toda el día se sucederán las diferentes actividades programadas.
Este año la apuesta, por parte de la organización, ha sido el público infantil. Por ello, Tocinópolis, no sólo cambia el horario, sino también el concepto. Se desarrollará de 10.30 a 12.30 en la calle Barranco y consistirá en un taller de cocina infantil.
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Además el taller de longaniza para niños, que se desarrollará de 18 a 19.30 horas, este año, se completará con una embutidora, para que, los niños puedan embutir su propia longaniza.
El programa de la mañana se completará con Radio Club Sección Ure ‘Valle del Cinca’, un concierto de cuerda, a las 12 horas, en Espacio Pirineos, a cargo de los alumnos de la Academia Musical de Verano de Graus, la exhibición de piedras en equilibrio de Pedro Durán y la final del V Torneo de pádel ‘Fiesta de la longaniza’.
Además, de 11 a 22 horas, mercado de Artesanos y Nuevos Creadores, Arte y Crea, en el conjunto histórico artístico de Graus.
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Los actos de la Parrillada de Longaniza más Grande del Mundo comenzarán a partir de las 17.30 horas, en las calles Barranco y Salamero, con el embutido del producto. A las 18 horas, tendrá lugar la recepción oficial del tastador, Manuel Campo Vidal, y autoridades, en el Ayuntamiento de Graus. A continuación, en el salón de plenos del consistorio, Campo Vidal ofrecerá una charla acerca de ‘La España vaciada’. A las 19.30 horas tendrá lugar el nombramiento oficial del tastador.
Alrededor de las 20.30 horas se procederá a la cocción de la longaniza, para ser degustada, tras el tasteo y la colocación del delantal oficial del tastador 2019, a partir de las 21 horas.
La Fiesta de la Longaniza dio sus primeros pasos, en 1991, con dos pequeñas barbacoas instaladas en la plaza Mayor. Cinco años después se logró el record Guiness con algo más de 505 metros de longaniza y 339 kilos de peso y, al año siguiente, se estableció una nueva marca con la parrillada de longaniza más grande del mundo. En la actualidad se asan alrededor de 1100 metros para repartir entre las 7.000 personas que suelen disfrutar de esta fiesta.
