Las Migas de Tramacastilla de Tena la apuesta de este sábado
Llegan a su Vª edición por el empeño de sus hosteleros y la colaboración del Ayuntamiento y Comarca que preparan unas 3.000 raciones
El sábado 21 de septiembre se celebra en Tramacastilla de Tena las Jornadas de Migas Tradicionales que este año cumplen su quinta edición. En esta ocasión se realiza el evento por “ el impulso de los propios hosteleros y emprendedores de la agroalimentación de la localidad tensina, al no contar en este año con la intervención de la asociación empresarial de la comarca”, ha comentado en la presentación de la actividad el alcalde , José Joaquín Pérez.
Ha destacado lo que supone esta actividad, que consigue “ unir a casi la totalidad de establecimientos, que ese día cierran sus negocios para atender y estar presentes en la jornada, que rompe la estacionalidad y contribuye a una tu promoción de la propia localidad”.
El menú que se ha preparado es para tres mil raciones, que comprende por 8 euros, las migas , el cordero asado, el postre y la bebida. Se han adquirido 25 corderos y unos 180 kilos de longaniza y chorizo que se harán a la brasa. Se cuenta con catas, de cerveza, vino y pacharán elaborado en Tramcastilla de Tena, “Partcharan” que se realizará a las 16.00 horas y que ofrecerá degustación del tradicional, uno con 18 meses de maceración y el nuevo de naranja.
Los hosteleros en la presentación que las migas en su “ elaboración tienen sus matices y son distintas en cada uno de los restaurantes, ya que han recogido las recetas tradicionales de sus abuelos y padres o de los pastores de la zona”.
Se ha reafirmado en la “ realización de este evento, por lo que supone de promoción de la cocina de montaña, de los restaurantes y hoteles que durante el año ofrecen una carta variada junto a esas migas que mucha gente acude después de este evento a saborear la diferencia entre los diversos establecimientos”.
Esta Vª edición representa “ por las circunstancias que se han dado una nueva etapa en la que se reafirma claramente lo que es la colaboración privada y pública, con los empresarios del sector de la propia localidad, el Ayuntamiento y la Comarca del Alto Gállego para este año”. Participan los restaurantes Casa Blasco, Casa Patro Mariana, La Tasca Berchiles, El Privilegio y La Era de Berdón
Con laas actividades gastronómicas, se ofrecen otras de actuaciones y espacios infantiles de juegos. Se ha querido realzar una acción especial medioambiental y de reciclaje en esa jornada. Como en otras ocasiones para contar con una fluidez de tráfico, los vehículos no llegan hasta la zona de celebración, por lo que se habilita un aparcamiento en la zona baja de la localidad y los visitantes podrán subir a la carpa en el tren turístico de Tramacastilla, que es gratuito para esta ocasión.