Mikel López Iturriaga: "Nuestro futuro pasa por hablar de algo más que de restaurantes y recetas"

A Mikel López Iturriaga se le ha tildado como el 'rey' de la comunicación gastronómica. Solo en su canal de YouTube atesora más de 400.000 suscriptores. La clave de su éxito es combinar en las redes sociales el humor con la gastronomía, pero también mostrar todas sus caras, el blanco y el negro. Como decía Iturriaga, en una entrevista concedida a esta Redacción a su paso por el Congreso de Huesca, "el periodismo gastronómico pasa por más cosas que hablar de restaurantes o recetas".

Iturriaga confiesa que los jaqueses que se elaboran en la Pastelería Echeto son "droga dura" para él desde que las probó. Es uno de sus dulces favoritos que se elabora en la provincia de Huesca. En lo salado, se le hace la boca agua al pensar en la caldereta de ternasco que probó en el restaurante "El Origen", de Huesca. Pero en general, decía el director del suplemento gastronómico de El País, el Alto Aragón "hay un nivelazo en la repostería" y "un movimiento de gente joven que le está dando otro aire y cosas nuevas. Es una provincia muy interesante para visitar a nivel gastronómico".

Mikel Iturriaga formaba parte de una mesa redonda en la que han participado otros expertos en gastronomía. Era la primera vez que se hablaba de esta especialidad en el congreso. Además, el papel de las mujeres en el periodismo deportivo ha sido otro de los protagonistas en esta jornada de viernes en la que Charo Marcos recibía el premio Blasillo por su forma innovadora de informar a través de la newsletter y el podcast en formato reducido. "Mi objetivo es que la gente salga de su casa bien informado, que no sienta pereza. La clave está en hacerlo de una forma sencilla, para que lo entienda todo el mundo y la gente sea consciente de que es importante para su vida salir de casa bien informado", señalaba.

La edición XXIII la clausuraba Xavier Fortes, conductor del programa "La noche en 24 horas", de Televisión Española, con un debate abierto en el que se ha abordado el pasado, presente y futuro del periodismo. Ha puesto el acento en la autoexigencia y la necesidad de que los profesionales deben "marcarse su propia línea".