Pacharán solidario de Atades Huesca
La Fundación Asistencial Atades Huesca, la empresa Partcharán y el Hotel El Privilegio de Tramacastilla de Tena han presentado este martes la segunda edición de su pacharán solidario, una iniciativa que promueve la empleabilidad de las personas con discapacidad intelectual.
Usuarios del Centro Ignacio Claver de la Fundación Asistencial Atades Huesca en Martillué
han colaborado en la producción de la bebida, elaborada con endrinas salvajes recogidas a los pies de la Sierra de la Partacua, en pleno corazón del Pirineo aragonés.
“El proyecto les ofrece nuevas experiencias y retos. Es una vía a la integración y a la introducción en el mundo laboral de las personas con discapacidad intelectual”, ha destacado Miguel Ángel López, gerente de la Fundación Asistencial Atades Huesca.
Los usuarios realizaron la recogida de las endrinas o arañones en octubre y después, han estado involucrados en las diferentes fases de producción de la bebida. “Han vivido el proceso de elaboración del pacharán hasta su filtrado, embotellado y etiquetado. Ellos mismos han sido los encargados de numerar a mano en las etiquetas las botellas”, ha detallado López.
Se trata de una edición limitada y de categoría “premium” por su alta concentración de endrinas, unos 300 gramos por litro. “Es una edición especial de nuestra variedad tradicional, elaborada con endrinas, café y canela. Su sabor es diferente, más intenso, al tratarse de arañones silvestres”, ha explicado Antonio Cortijo, responsable de Pacharán.
En total, se han producido 148 botellas de la edición 2019 del pacharán solidario. Todo el dinero recaudado con su venta irá destinado a la Fundación Asistencial Atades Huesca.
