Ya ha finalizado la siembra de la patata de Chía

Hace apenas un par semanas que concluyó la siembra de la patata de Chía y, en algunos de los campos, ya se puede ver alguna mata brotando. La primavera lluviosa y la temperatura suave está favoreciendo, de momento, que todo se desarrolle según lo previsto. Este año se han dedicado casi 6 hectáreas al cultivo de la patata que se comenzará a recoger en el mes de septiembre.

El momento crítico, explicaba Arturo Lanau, presidente de la Asociación de Productores, suele estar siempre en el mes de julio que suele dejar calor y poca lluvia cuando lo ideal es un verano suave que ayude a ‘engordar’ la patata para que, cuando en septiembre, se muera la mata tenga el calibre deseado para su recolección.

Debido a la rotación de parcela, cada dos años, y al tratarse de un cultivo ecológico, las producciones suelen ser de unas 20 toneladas por hectárea por lo que, si todo se desarrolla con normalidad, la cosecha de este año podría estar alrededor de las 100 toneladas.

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En cuanto a proyectos, la pandemia ha paralizado el proceso de transformación de la patata de Chía en ‘chips’ en colaboración con una empresa de Teruel. Lanau indicaba que ya se han realizado pruebas, y los estándares de calidad han dado unos buenos resultados, de hecho, incluso ya se ha diseñado el formato de las bolsas. Falta decidir si echa a andar este otoño o se deja para el próximo año.

Por lo que respecta a la IX Feria de la Patata prevista para finales de octubre principios de noviembre, la voluntad de la asociación es poder realizarla pero, señalaba Lanau, que lo primero es la salud y la seguridad, así que habrá que esperar a ver cómo evoluciona la situación.