Verónica Sánchez: "El ecosistema comercial alimentario es muy hostil para las cooperativas"

Asturias

El precio de los alimentos ha subido desde el inicio del año más de un 16% respecto a 2022 lo que ha generado que las familias con menos renta estén adquiriendo productos menos saludables además de hacer cada vez más inviable el trabajo de los productores agrícolas y ganaderos. Frente a esta realidad, existen iniciativas que trabajan para alcanzar la sostenibilidad alimentaria y medioambiental como 'El Obrador Neopaisano', una realidad surgida en Asturias y ubicada en Cabranes que aúna esfuerzos de varios proyectos agroecológicos y que da actualmente servicio a iniciativas como el comedor del centro rural agrupado de La Coroña, en Ceceda.

"El ecosistema comercial alimentario es muy hostil para las cooperativas y lo tenemos muy difícil para sobrevivir, pero buscamos estrategias para lograr la sostenibilidad ambiental y social". Lo dice Verónica Sánchez, una de las responsables de este proyecto, que responsabiliza a las grandes distribuidoras de la subida del precio de los alimentos. "Esas subidas de los productos básicos no se produce casi nada en los canales cortos. No son los productores los que incrementan un coste que comienza a generar hasta una dieta elitista ya que las familias con menos renta adquieren productos precocinados", ha apuntado en 'La Ventana de Asturias.

El 'Obrador Neopaisano' fue seleccionada en la primera edición de ‘Del campo a la despensa’, una convocatoria de ayudas para el emprendimiento en alimentación sostenible que está dirigida a proyectos colectivos que gestionen todo tipo de productos alimentarios. Actualmente y hasta el 27 de abril se encuentra abierta la segunda edición, la cual cuenta con un presupuesto de 530.000 euros a repartir entre los seis y ocho proyectos que sean seleccionados.