El Campanu de Asturias, subastado en Cornellana por 10.100 euros, se va a Oviedo

OViedo

Muy lejos de los 19.300 euros que se pagaron el año pasado por el Campanu de Asturias, por el primer salmón de la temporada de pesca con muerte en los ríos asturianos; pero este primer salmón capturado el jueves, se ha subastado finalmente en Cornellana, en el marco de la feria Asturpesca de Salas, por una tampoco desdeñable cantidad de 10.100 euros. Se lo ha llevado el restaurante La Finca de Oviedo. Este restaurante de la calle Gascona, del Bulevar de la Sidra de la capital asturiana, ha sido uno de los 13 pujadores que han participado finalmente este sábado en la puja.

Ha sido casi una semana después del inicio de la temporada, con un pez que se hizo esperar y que con casi siete quilos de peso, fue echado a tierra por el praviano Javier Bueno que se ha llevado este buen pellizco económico con esta captura.

“No era la primera vez que veníamos a la subasta y siempre intentamos llevarlo, pero como nunca lo conseguimos aún no pensamos en que forma lo vamos a cocinar. Vamos a intentar hacerlo de forma que llegue a cuanta más gente mejor”. Lo dice Pedro Caramés, dueño del restaurante La Finca, que aunque de momento no han pensado cómo van a servirlo, hubiera estado dispuesto incluso a pujar más alto.

Y es que su local cumple una década de vida y había que celebrarlo. “Teníamos muchas ganas de llevarlo, coincidía con el aniversario de la Finca y era un buen marco para llevar el Campanu y celebrar los diez años de la Finca en Gascona. Límite de dinero no había, más allá de lo que marca el sentido común, pero bueno, un poco calientes estábamos”