Asturias celebra el Día Mundial de la Sidra como Patrimonio de la Humanidad

Asturias

Tras una década de trabajo, Asturias conseguía hace seis meses colarse en la UNESCO con la declaración de patrimonio cultural inmaterial de la humanidad de la sidra y su cultura. Como cada tres de junio, este martes se ha celebrado el Día Mundial de la Sidra, aunque en esta ocasión el Principado lo ha hecho estrenándose en la lista. Por ello, se han organizado actividades por toda la comunidad en forma de talleres, charlas o proyecciones de documentales.

Sin embargo, formar parte de las manifestaciones culturales que cuentan con esta denominación obliga a redoblar esfuerzos ya que cada seis años toca examinarse. El promotor de la candidatura Luis Benito señalaba que hay tres aspectos sobre los que trabajar: "Seguir investigando en esa cultura; llevarla a los niveles educativos, es decir, que el día de mañana los jóvenes vean como natural pedir una botella de sidra y que el sector en todos sus niveles lo rentabilice de forma coherente". Benito recordaba que la sidra "es una bebida social y una cultura inclusiva. Solo el hecho de compartir vaso te incluye en el grupo, rara vez se consume la sidra en solitario o en casa".

Mesa Cultura Sidrera Asturiana

El primer paso se ha dado en Nava, cuyo Museo de la Sidra ha sido el escenario elegido para constituir la Mesa de la Cultura Sidrera Asturiana, grupo de trabajo formado por todos los agentes del sector. La viceconsejera de Turismo Lara Martínez apuntaba que ayudará a que "se nos conozca y se hable de Asturias fuera. Supondrá un incremento del turismo cultural. La sidra no es sólo bebida, son tradiciones y una forma de vida".

El pasado 4 de diciembre, la candidatura 'Cultura sidrera asturiana' era declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en la décimo novena sesión del Comité Intergubernamental de Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO​ celebrado en Paraguay. La sidra forma parte de la historia ya que los documentos apuntan a su desarrollo desde, al menos, la Alta Edad Media y trascienden lo material hasta convertirse en un sentimiento de identidad personal y de pertenencia a la comunidad.

De hecho, Asturias es un territorio casi único ya que se han visto otras regiones de tradición sidrera, pero el paso del tiempo y la llegada de otras bebidas ha ido mermando su producción como es el caso de Normandía hasta la II Guerra Mundial donde llegaron los zumos o País Vasco hasta el siglo XVI.

A futuro, el director general de Cultura y Patrimonio del Gobierno regional Pablo León detallaba que se trabajará en un plan estratégico junto al resto de agentes implicados: "Hacer un inventario de llagares tradicionales para saber cuántos hay y establecer medidas de protección, garantizar que se cultive más manzana asturiana para tener suficiente producción", son algunas de las propuestas que se llevarán a cabo.

Por el programa también han pasado el presidente DOP Sidra de Asturias Jorge García y el alcalde de Nava Juan Cañal.