Cómo mantener la cocina en orden

Cocina de vanguardia con lo cotidiano de antaño

El Basque Culinary Center apuesta en su último libro "Silvestre" por recolectar hierbas y plantas salvajes para revolucionar la cocina de restaurantes y particulares.

01/02/2023 | 03:25

Be OK: Salud bucal y otras obsesiones (14/12/2020)

14/12/2020 | 29:23

Be OK: Se nos ha caído un mito (26/11/2020)

Hablamos del fantasma de la masa madre, lo excesivamente azucarado que está el tomate frito y, cómo no, alguna que otra lección de química cortesía de Ángela Quintas.

26/11/2020 | 27:26

El emocionante mensaje de Ferran Adrià a los hosteleros que lo están pasando mal

El cocinero ha participado en el congreso San Sebastián Gastronomika desde las instalaciones de elBulli.

09/10/2020 | 00:54

Los productos "engañosos" que compras en el supermercado

Leer másLas tiendas están repletas de productos que, en muchos casos, esconden ciertas trampas. De ellas se ha encargado el catedrático José Manuel López Nicolás en su nuevo libro, "Un científico en el supermercado". Desde el colágeno para las articulaciones, los potitos "sin" pesticidas o los micronutrientes "que están en los alimentos y son más baratos"

27/11/2019 | 12:00

"La carne amarillenta de los pollos camperos no es mejor"

Leer másLa carne de pollo de corral que nos venden en los supermercados suele tener un color más amarillento y suele ser más cara que la carne de pollo normal, pero ¿es mejor? José Miguel Mulet, profesor de Biotecnología, despejó todas las dudas el domingo en SER Consumidor

26/11/2019 | 06:16

¡Manda huevos!

Leer másEl domingo fue el Día Mundial del Huevo, por lo que en SER Consumidor le rendimos un especial homenaje a este alimento. Recopilamos muchos de los usos comunes de nuestro lenguaje en el que el huevo es protagonista

14/10/2019 | 01:54

"Se pueden comer siete huevos a la semana"

Leer másJulio Basulto, dietista-nutricionista, con motivo del Dia Mundial del Huevo, nos aclaró el domingo en SER Consumidor una de las dudas habituales de muchos consumidores: ¿Cuántos huevos puedo comer a la semana?

14/10/2019 | 05:35

"La alimentación sostenible en los colegios no es más cara"

Leer másLlega septiembre y con él la vuelta al cole. Uno de los temas que más preocupa a los padres es la alimentación de sus hijos. Por ello hemos unido en el último programa a tres expertos que llevan tiempo luchando por conseguir un cambio en los comedores escolares: consumo de productos de cercanía, convertir los comedores en un lugar donde se enseñe a comer, alimentos más saludables...

03/09/2019 | 16:03

Alertas alimentarias: "Necesitamos una mejor regulación que esté por encima del autocontrol"

Leer másEl pasado domingo en SER Consumidor contamos con la presencia de Beatriz Robles, una de nuestras expertas en seguridad alimentaria y Rubén Sánchez, vicepresidente de Facua. Con ellos hablamos de las últimas alertas alimentarias que han salido a la palestra en nuestro país: toxina butolímica y listeria.

02/09/2019 | 12:16