Ya están aquí los primeros níscalos de Cuenca (y una receta para cocinarlos)
10/09/2018
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Desde la Asociación Micológica Conquense nos han confirmado que ya se están recogiendo los primeros níscalos en la provincia. Aunque no son muchos, y la temporada de setas entrará en su apogeo dentro de varias semanas, las condiciones meteorológicas de finales de agosto han facilitado la aparición de estos hongos tan buscados por muchos conquenses. En Hoy por Hoy Cuenca hemos hablado con José Luis García Juan, presidente de la Asociación Micológica Conquense que espera que “las temperaturas y las lluvias acompañen en septiembre y octubre para que sea una buena temporada de setas”. Además, Carmen Pariente, de la asociación de Amas de Casa y Consumidores ‘Luzán’, nos ha dejado una receta para cocinar los níscalos al horno acompañados de patatas, cebolla y taquitos de jamón.
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