Miquel Calent y el Pan del Marquès
25/03/2019
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Este título puede parecer muy "indiajonesco" - se dice así no?- pero la verdad es que Miquel Calent,además de excelente y mediático cocinero, es un experto en bucear en nuestra historia gastrómica y a veces su trabajo , tiene mucho que ver con el de un historiador o como mínimo con el de un cronista gastronómico. En este capítulo descubriremos los detalles de su último hallazgo :"El pa del Marquès del Palmer".
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