La Tangente | Carmen y Gervasio Posadas: "Hoy caviar, mañana sardinas"
25/11/2021
La Tangente | Carmen y Gervasio Posadas: "Hoy caviar, mañana sardinas"
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Madrid, 1965. El nuevo embajador de Uruguay se instala en el Ritz con su mujer, Bimba Mañé, y sus cuatro hijos. Para no molestar al resto de huéspedes, y ahorrar algo de dinero, Bimba compra un hornillo de gas y cocina en la habitación. Aquel risotto de champiñones es una de las primeras recetas que aparecen en el delicioso libro de memorias gastronómicas escrito a cuatro manos por Carmen y Gervasio Posadas, la hija mayor y el menor de los hijos de aquellos embajadores de Uruguay. Luego hubo otros destinos, como Moscú y Londres, y muchos banquetes, recepciones y fiestas donde Bimba se las apañaba para servir comida siempre espectacularmente presentada, aunque no siempre con los ingredientes que el comensal creía estar comiendo. Como el pastel de falsa langosta con el que engañó al mismísimo Manuel Fraga Iribarne.
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