Cocinar la felicidad. El arte culinario contemporáneo y su filosofía
12/12/2021
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La alta cocina busca generar emociones estéticas de calado en los comensales mezclando creatividad, ciencia y tecnología. Si la cocina puede llegar arte será porque sabe ser metáfora y alegría de vivir: es un monje cartujo anónimo creando un nuevo licor con el que mejor llegar al cielo; es el monje benedictino Dom Pérignon desarrollando una nueva técnica, el método champenoise, para burbujear a gusto, es Paul Bocuse revolucionando la tradición culinaria francesa con su nouvelle cuisine; son Adrià, Aduriz y Arzak concibiendo nuevas esferas para el deleite.
Manuela Romeralo, Marcos Morán y Manuel Cruz
Diálogos con Teodoro León Gross
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Hoy por Hoy Gijón (05/12/2025)
La actualidad local de Gijón, sus barrios y parroquias. Sigue el día a día de la ciudad, su agenda política, social y cultural, la información y los deportes en Hoy por Hoy Gijón.
05/12/2025 | 01:40:00
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00:00:0001:40:00Visitamos Somio con Gilberto Villoria
Visitamos este viernes otra de las parroquias históricas de nuestro concejo, la parroquia de Somió. Localizada al este de Gijón y enmarcada por el río Piles, el concejo de Villaviciosa (barrio de Quintueles) y otras dos parroquias de nuestra zona rural: Bernueces y Cabueñes. Con el concejal de infraestructuras urbanas y rurales, Gilberto Villoria, repasamos las actuaciones pendientes. Sin duda la más importante la que finalizará en el mes febrero: la urbanización de la primera fase de la obra de ampliación del Parque Científico Tecnológico, en la Pecuaria. Más de cinco millones de euros que habilitarán el terreno para la instalación de nuevas empresas y recuperarán 12.000 metros cuadrados de zonas paseables. Con la presidenta de la AVV San Julián de Somió, Soledad Lafuente, hablamos de asuntos pendientes y de la preocupación vecinal por los robos en la zona rural. Los vecinos piden más presencia policial en las parroquias.
05/12/2025 | 19:30
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00:00:0019:30Hoy por Hoy Gijón (04/12/2025)
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04/12/2025 | 01:40:00
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00:00:0001:40:00Hoy por Hoy Gijón (03/12/2025)
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03/12/2025 | 01:40:00
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00:00:0001:40:00Hoy por Hoy Gijón (02/12/2025)
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02/12/2025 | 01:40:00
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00:00:0001:40:0042 taxis gijoneses conducirán hacia la alergría de la navidad a nuestros mayores.
02/12/2025 | 05:11
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00:00:0005:11Hoy por Hoy Gijón (01/12/2025)
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01/12/2025 | 01:40:00
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00:00:0001:40:00Hoy por Hoy Gijón (28/11/2025)
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28/11/2025 | 01:40:00
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00:00:0001:40:00Hoy por Hoy Gijón (27/11/2025)
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27/11/2025 | 01:40:00
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00:00:0001:40:00Manfredoteca (26-11-25)
Manfredoteca (26-11-25)
26/11/2025 | 12:29
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