Cuenca como laboratorio de nuevos e innovadores proyectos de bioeconomía forestal

Leche de bellota, queso de cabra o alojamientos turísticos en medio del bosque son algunas de las ideas empresariales surgidas del Laboratorio Urbano de Bioeconomía Forestal de Cuenca (UFIL). Diecisiete proyectos de emprendimiento sostenible basados en los recursos naturales creados tras los meses de formación de los últimos meses. Lo hemos contado en Hoy por Hoy Cuenca charlando con sus promotores: Xavier Vergara, de DeCardenete; Martín Monreal, de Nido Glamping, y Pedro San Martín de Acorn Revel.