Gastro 25 | El chef con estrella Michelin que casi muere atragantado
11/05/2022
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Tramo especial dedicado a la gastronomía en el que charlamos con el cocinero Aurelio Morales del fin de su etapa en Cebo, de sus nuevos proyectos en Madrid y del amigo que le rompió dos costillas (para salvarle la vida). Al hablar de postres, panes y dulces con Carolina Escudé (Madrid International Pastry) perdemos la cuenta del número de veces que dice 'buah', 'increíble', 'guau' o 'espectacular'. Exploramos qué pasa en un restaurante cuando se pierde una estrella Michelin, nos preguntamos cómo es la empanada perfecta y aclaramos cuál es la pizza preferida de Franco Pepe, considerado como el mejor 'pizzaiolo' del mundo.
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