Entre Fogones Viernes 7 de octubre
07/10/2022
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Esta semana en Entre Fogones hemos charlado con Joxe Mari Aizega, director general de Baque Culinary Center tras la inauguración del Centro de tecnificación de Gastronomía, que ha abierto sus puertas en Almagro avalado por la entidad vasca
Además nos acompaña Carlos García, chef de "Sopa Boba" en Ciudad Real, con él analizamos si está funcionando la innovación gastronómica en la comida para llevar a casa.
La última parada nos lleva hasta El Viso del Marqués, a una pequeña tiendecita de productos manchegos gourmet con protagonistas como el queso y el vino. Nos recibe Fran en La Encomienda del Viso.
Todo ello de la mano del experto en Comunicación Gastronómica, Fernando Buitrón.
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