'Cómo me lo como': consejos para salir a recoger setas en el monte y prepararlas bien en casa

06/11/2022

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En 'SER Viajeros' estrenamos una sección en la que intentaremos no sólo hablar de gastronomía de la Región de Murcia, sino preguntarnos cómo nos lo comemos. Porque todos parecemos estar de acuerdo en cuáles son los platos y productos más emblemáticos de nuestra cocina, pero ya en cada casa nos gusta hacerlo de una forma diferente.

En nuestro debut, mientras calentamos motores, nos preguntamos cómo podemos preparar las setas que recogemos en el monte, ahora que el otoño nos invita a patearnos la naturaleza de la Región de Murcia. Para eso, hemos invitado a David López, chef de 'Local de Ensayo' y 'Ajo y Agua', reconocido apasionado de la micología, en cuyos platos se nota ese gusto por los hongos de tempor
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