La centenaria receta de las torrijas de Bullas y por qué no son como el resto de torrijas de España

03/04/2023

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Pan, leche, azúcar, canela... Son ingredientes que pasan por ser básicos si queremos disfrutar de algo tan típico de la Semana Santa como son las torrijas. Pero si nos acercamos hasta la localidad de Bullas, en la comarca del Noroeste de la Región de Murcia, las torrijas son diferentes a cualquier otra que hayamos probado. 

De hecho, cuatro generaciones de una misma familia llevan haciéndolas y al frente de un establecimiento cuyo hombre no engaña: Confitería 'La Torrija'. La última en seguir ese legado es María Sánchez, que desde septiembre de 1921 regenta la confitería que creó su bisabuelo a comienzos de los años 20 del siglo pasado, por lo que pasa ya de los cien años de historia, y precisamente los registros de venta se remontan a 1921. 

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