'Light', 'Zero', con azúcar... ¿Cuál es la mejor opción tras la clasificación del aspartamo como "posiblemente cancerígeno"?
14/07/2023
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La Agencia Internacional de Investigación sobre Cáncer (IARC), dependiente de la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha clasificado el aspartamo como "posiblemente cancerígeno", ubicándolo en la categoría 2B (junto a productos tan dispares como el aloe vera o el gasoil), que es al que se recurre cuando existe evidencia escasa y no convincente de cáncer en humanos. Una clasificación que, según señala la dietista-nutricionista y tecnóloga de los alimentos Beatriz Robles, "no nos habla de la peligrosidad de las sustancias, sino qué evidencia hay acerca de la relación directa entre la sustancia y el riesgo de cáncer".
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