"Vamos a hablar de sabor y emoción": la cocina de la Región de Murcia, a la conquista de 'San Sebastián Gastronomika'

09/10/2023

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Un total de 21 cocineros y dos sumilleres serán los embajadores de los '1.001 Sabores' de la Región en la XXV edición de 'San Sebastián Gastronomika', que este año se celebra del 9 al 11 de octubre en el palacio de congresos 'El Kursaal', bajo el lema 'El Futuro de la Historia'.

En línea con el lema y la temática de este año, la delegación regional estará conformada "por figuras reconocidas, así como por algunas de las mayores promesas emergentes, quienes harán brillar los productos y recetas más identificativas de la gastronomía regional, tanto desde el punto de vista de la tradición como de la innovación y las últimas tendencias", según explicó en el acto de presentación la consejera de Turismo, Cultura, Juventud y Deportes, Carmen Conesa.

El estand de los '1.001 Sabores' acogerá 23 actividades, con 15 demostraciones y ocho catas y degustaciones protagonizadas por vinos, quesos y arroz de las Denominaciones de Origen Protegido de la Región, chato murciano y asiáticos, entre otros productos.

La presencia regional se completa con tres ponencias a cargo del estrella Michelin Juan Guillamón (AlmaMater), en el auditorio principal, y las de Samuel Ruiz (Bar Verónicas, Murcia) y Salvador Fernández (El Borrego, Bullas). Guillamón ha pasado por la antena de 'SER Viajeros', donde ha adelantado qué se puede esperar tanto de su presencia en esta cita como del resto de cocineros y cocineras de la Región: "Vamos a hablar de sabor y emoción", ha dicho.

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