Ignacio Solana, Sol Guia Repsol para Pico Velasco

El restaurante Pico Velasco de Voto era reconocido la noche del lunes con un Sol Guía Repsol, por lo que Cantabria suma un total de doce locales galardonados con este reconocimiento. En Hoy por Hoy Cantabria el responsable de su oferta gastronómica, el chef Ignacio Solana, ha destacado la oferta gourmet de su desayuno que combina una selección de bollería y pastelería con un brunch cántabro en el que el cliente "puede pedir que se elabora al momento cualquiera de sus productos, desde los huevos de corral del Valle del Asón, al estilo Benedictine a la tortilla de patatas".

El también responsable del restaurante Solana, con una Estrella Michelín, nos ha contado que ya está todo listo para el inicio de la temporada el próximo 15 de marzo con dos menús. Albiar, más corte y Sincio, más amplio, que hacen un recorrido por los sabores cántabros y sus productos más representativos. "Entre la oferta tenemos carne de vaca Angus, de las reses que el propietario del establecimiento, Herbert Diess, ex presidente del consejo de administración del Grupo Volkswagen, posee en la finca", nos ha contado Solana.

Tras el Sol conseguido por Pico Velasco Cantabria cuenta con siete restaurantes que atesoran un Sol; cuatro con dos Soles, y uno con tres Soles, según ha apuntado la Guía Repsol en un comunicado.

Además de Pico Velasco, tienen un Sol la Bodega del Riojano y El Serbal, en Santander; Emma, en Suances; La Bicicleta, en Entrambasaguas; La Cartería, en Cartes; y Roquillo, en Ramales de la Victoria.

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Hoy por Hoy Cantabria dedicó una emisión monográfica a la seguridad y la salud en el trabajo con un objetivo claro: ir más allá de los titulares y comprender por qué, pese a la mejora de algunos indicadores, persisten accidentes graves, bajas de larga duración y enfermedades profesionales invisibles. A lo largo de seis entrevistas —que aquí repasamos— se dibuja un mapa con responsabilidades compartidas, reformas pendientes y ejemplos prácticos que ayudan a entender un problema estructural.
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19/12/2025 | 01:38:10
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Cantabria suma 38.000 empresas, de las que unas 8.000 son actividades comerciales. El 39,12% de quienes las regentan son autónomos mayores de 55 años. Es el dato que ha puesto números al temor de largo recorrido: un relevo generacional que no llega a tiempo para muchos negocios viables y que, por tanto, pueden cerrar en 7‑8 años pese a ser rentables. No es una sensación: es la conclusión preliminar de un trabajo estadístico impulsado por la Cámara de Comercio con apoyo del Gobierno regional, que además fotografía que el riesgo es especialmente acusado en la Cantabria despoblada, donde ya hay localidades con cero actividades comerciales.
17/12/2025 | 01:39:59
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