María Nicolau: "Sigo haciendo galletas por una cuestión de salud mental"
10/04/2024
María Nicolau: "Sigo haciendo galletas por una cuestión de salud mental"
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Recordar recetas, rememorar más de dos décadas entre fogones. Ambas
circunstancias se dan cita en el nuevo libro de la cocinera y divulgadora
gastronómica, María Nicolau. Sin aditivos, ni colorantes, hablando claro de los
mejores sabores de una pasión como la cocina (para ella entendida y vivida como
una obsesión) y sin dejar de contar lo otro: los sinsabores que también le han
dejado pertenecer a un colectivo precario y en el que el suflé de la cocina de
vanguardia y las estrellas de cocineros reconocidos como mitos del rock, o casi,
han terminado eclipsando en muchos casos a la comida popular, la que durante
muchas décadas dio de comer a miles de ciudadanos. ¡Quemo! Memorias de una
cocinera, es la última receta literaria de María Nicolau. Buen provecho.
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