Grandes Templos de la Gastronomía: O Pazo
11/07/2024
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Representar a Galicia de la mejor forma posible, y siempre a la brasa. Es el objetivo que se marcan cada día los hermanos Óscar y Manuel Vidal en el asador 'O Pazo' en Padrón, A Coruña. Han logrado domar el fuego y convertir en arte una técnica culinaria que muy pocos llevan a la excelencia. Producto de cercanía y calidad y maestría en el manejo de la parrilla
Tan solo les falta el aire para conectar los cuatro elementos de la naturaleza. Doman el fuego y lo utilizan para preparar los mejores productos que salen del mar y de la tierra, de una Galicia de la que escogen solo la máxima calidad, y lo más cercana y fresca posible.
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