El sabor ahumado en patatas, pescado o embutidos, en el punto de mira
22/09/2024
El sabor ahumado en patatas, pescado o embutidos, en el punto de mira
10:59
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Este verano saltó la alarma de que las patatas sabor jamón o barbacoa iban a desaparecer de los lineales del supermercado. El causante: uno de los componentes que da sabor a estos alimentos y que se fabrica con humo. Se trata de un tipo de saborizante, que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha concluido que puede llegar a dañar nuestro material genético y aumentar el riesgo de cáncer. Explicamos en qué consisten este tipo de saborizantes y cómo reacciona nuestro cerebro ante ellos.
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