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Paloma Moro nos habla en HxH Cantabria de Bodega Emina

28/09/2024

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Bodega Emina se adentra en el corazón de Cantabria con su primera presentación dirigida a profesionales de la hostelería, con el propósito de destacar la versatilidad y riqueza de su amplia gama de vinos. En este exclusivo evento, más de un centenar de restaurantes locales han podido catar y descubrir las propuestas de Bodega Emina, una bodega comprometida con la calidad, la sostenibilidad y el respeto por la tradición vitivinícola. Sobre el evento, organizado en colaboración con El Horno San José, distribuidor en Cantabria de sus referencias, hemos charlado en Hoy por Hoy Cantabria con Paloma Moro, presidenta de Bodega Emina. La colección de vinos de la Bodega Emina abarca tres importantes denominaciones de origen: D.O. Ribera del Duero, D.O. Rueda y D.O. Cigales. “La marca Emina, reconocida por la producción de vinos de alta calidad provenientes de viñedos propios y su firme compromiso con la sostenibilidad, llega a Cantabria para mostrar la versatilidad de nuestros vinos en el maridaje con la rica gastronomía cántabra”, nos ha contado Paloma Moro.

Historia

Fundada por el ingeniero agrónomo y bodeguero Carlos Moro en 2004, y ahora presidida por su hija, Paloma Moro, Emina cuenta con dos bodegas, una en Ribera del Duero y otra en Rueda, lo que permite a la marca tener una gran diversidad de tipos de vinos: blancos, rosados, blancos fermentados en barrica, espumosos y tintos. Su orientación hacia la elaboración de vinos de alta calidad a partir de viñedos propios cultivados con esmero y pasión, el respeto a la tradición y la innovación son parte fundamental de su ADN. Por ejemplo, los viñedos se monitorizan de forma inteligente; reciben agua, fertilizantes o fitosanitarios sólo cuando es estrictamente necesario. El resultado es la reducción de su huella hídrica y el respeto con la biodiversidad local. La bodega concibe la innovación y la sostenibilidad como una actitud y un concepto establecido en su filosofía, convirtiéndose en parte intrínseca de su estrategia empresarial. Fue la primera empresa española con certificación AENOR que midió su huella de carbono. Emina Ribera cuenta con el certificado Wineries for Climate Protection y forma parte de International Wineries for Climate Action (IWCA) un grupo de trabajo colaborativo que aborda el cambio climático mediante estrategias innovadoras de reducción de las emisiones de carbono. Por su parte, Bodega Emina Rueda cuenta con la certificación SWfCP Plus, muestra del inquebrantable compromiso con el medioambiente de la bodega.

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