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Las recetas de La Ventana | Canelones de la abuela
30/09/2024
Las recetas de La Ventana | Canelones de la abuela
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Miguel, de
Burgos, nos propone una receta de su abuela Carmen: los canelones. Cocemos 20
placas de canelones, las reservamos encima de trapos para quitarles la humedad.
Para el relleno: 30 rodajas de chorizo de Sarta, no muy gruesas, 20 aceitunas
sin rellenar de ningún tipo, tipo manzanilla, y cuatro huevos cocidos. Picamos
todo y reservamos. Hacemos una bechamel ligerita, un poquito de bechamel para el
relleno, para hacer un poquito de masa. Rellenamos canelones y enrollamos. Luego
con la bechamel lo vamos a juntar con un tomate frito casero que tengamos en
casa. Ponemos los los canelones en una fuente, cubrimos con la salsa de tomate y
al horno a hacer un poquito de grill durante unos diez minutos. Cuando quede una
capita finita por arriba tostadita, lo sacamos y esperamos a que se atempere un
poquito. ¡Está que te mueres de bueno!
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