La Llavor (01/03/2025)
01/03/2025
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
La modificació de la llei de l'horta deixa de protegir eixe entorn. No directament, sinó perquè deixa en mans del criteri del legislador el grau de protecció que mereix eixe entorn. Queda tot "al paternalisme" de l'Ajuntament de València i de la Generalitat. Se substitueix la protecció per l'interés i per altres factors que puguen inclinar la balança d'un costat o d'un altre.
Més encara, segons Alvárez-Coque, la modificació d'aquesta llei eliminant que puga interferir projectes urbanístics o d'infraestructures, senta un perillós precedent que pot tindre conseqüències en el mitjà i llarg termini. Quan s'aconsegueix una declaració d'aquest tipus, aquesta va aparellada de plans de gestió que suposen compromisos. Incomplir eixos compromisos poden fer desconfiar als qui ara, per exemple, han de decidir sobre si l'Albufera ha de ser declarada o no reserva de la biosfera.
Alvárez-Coque és especialment crític amb aquells que culpen a la llei derogada de ser un fre per a obres que hagueren pogut 'mitigar' els efectes de la DANA. És categòric, això és fals. Del que es tractava era d'apostar per projectes alternatius als originals, projectes que existien. Uns altres han de respondre per què no es van dur a terme però per descomptat no va ser per la llei.
També nega que eixa llei estiga darrere de l'abandó de terres o que siga un exemple de 'ecologisme de saló'. Creu que podria haver-se modificat en favor dels agricultors més crítics en aspectes puntuals. El canvi afavorit per les dretes és molt més que això i, per descomptat, no s'ha fet pensant en els agricultors.
Episodios anteriores
Seleccione una fecha o rango de fechas
La Llavor (07/03/2026)
Salvador Soler, director del COMAV de la UPV, alerta en La Llavor de la paradoxa que viu el cacau valencià: és un producte molt demandat i de moda en la restauració, però només hi ha un parell d’hectàrees declarades com a productives a la Comunitat Valenciana. Tot i això, les varietats tradicionals —com el cacau del collaret, la cacaua o el morú— continuen cultivant-se en xicotetes parcel·les per a autoconsum. El registre oficial que acaba d’arribar pretén demostrar les seues possibilitats comercials i obrir el camí perquè el cacau valencià seguisca l’exemple d’altres productes recuperats, com la tomaca valenciana.Segons Soler, la finalitat no és només conservar aquestes varietats, sinó incentivar-ne el cultiu, perquè “allò que es cultiva, es conserva”. En aquesta línia, adverteix que altres llegums autòctons, com la bajoca valenciana —garrofó, roget, ferradura, tavella—, estan pràcticament en risc d’extinció i només es troben ja de manera molt limitada en mercats com el Central de València. Perdre-les significaria renunciar a una part essencial de la identitat gastronòmica i cultural valenciana.
07/03/2026 | 29:59
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0029:59La Llavor (07/03/2026)
Salvador Soler, director del COMAV de la UPV, alerta en La Llavor de la paradoxa que viu el cacau valencià: és un producte molt demandat i de moda en la restauració, però només hi ha un parell d’hectàrees declarades com a productives a la Comunitat Valenciana. Tot i això, les varietats tradicionals —com el cacau del collaret, la cacaua o el morú— continuen cultivant-se en xicotetes parcel·les per a autoconsum. El registre oficial que acaba d’arribar pretén demostrar les seues possibilitats comercials i obrir el camí perquè el cacau valencià seguisca l’exemple d’altres productes recuperats, com la tomaca valenciana.Segons Soler, la finalitat no és només conservar aquestes varietats, sinó incentivar-ne el cultiu, perquè “allò que es cultiva, es conserva”. En aquesta línia, adverteix que altres llegums autòctons, com la bajoca valenciana —garrofó, roget, ferradura, tavella—, estan pràcticament en risc d’extinció i només es troben ja de manera molt limitada en mercats com el Central de València. Perdre-les significaria renunciar a una part essencial de la identitat gastronòmica i cultural valenciana.
07/03/2026 | 29:59
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0029:59Vi la Llavor: vins de culte
07/03/2026 | 11:21
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0011:21El Rebost: croquetes de cua de bou
07/03/2026 | 05:15
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0005:15La Llavor 28-02-2026
28/02/2026 | 29:59
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0029:59El Rebost: ensaladilla de carxofes amb envinagrats
28/02/2026 | 03:43
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0003:43Vi: Diferència entre 'vi naturalment dolç' i vi 'dolç natural'
28/02/2026 | 06:38
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0006:38De temporada: Què són les hores fred?
28/02/2026 | 05:53
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0005:53La llavor (21/02/2026
21/02/2026 | 29:58
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0029:58La Llavor (21-02-2026)
21/02/2026 | 29:58
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0029:58
