El libro “Cocina de aquí para gente de hoy” de Mikel López Iturriaga, El Comidista, en Tudela

Entrevista en Hoy por Hoy Ribera con Mikel López Iturriaga, 'El Comidista' sobre su libro 'Cocina de aquí para gente de hoy' donde recupera auténticos tesoros de la gastronomía regional poco conocidos fuera de su zona, que encajan en las necesidades y tendencias del presente. Venidas de todas las comunidades del país, sus más de cien recetas son saludables, están centradas casi siempre en lo vegetal y han sido actualizadas para facilitar su preparación, respetando siempre sus mejores esencias. Desde una perspectiva radicalmente contemporánea, su autor no quiere volver a contar lo de siempre, sino difundir con buen humor nuestro legado culinario para introducirlo de lleno en los hogares del siglo XXI. Presentación organizada por Más Planeta dentro de las II Jornadas Ecosociales de Navarra.