La Llavor (31/05/2025)
31/05/2025
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Justifica la nova normativa de benestar animal un augment de preus?
Agustín Blasco, recentment nomenat Acadèmic de l'Accademia dei Georgofili, que és la institució dedicada a l'agricultura més antiga del món, diu que no
Blasco és professor de l'Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi natural (ETSEAMN) i investigador del Departament de Ciència Animal de la Universitat Politècnica de València. Els seus treballs en matèria de genètica animal són referència internacional. Explica que el camí cap al benestar animal no és nou. Ve de molt lluny. Fins fa quaranta o cinquanta anys els animals de granja eren considerats com a "fàbriques de carn i llet".
Explica Blasco que el que es busca és millorar el benestar dels animals per una qüestió bàsica d'evitar el sofriment. El benestar no condiciona necessàriament que el producte siga millor o tinga més qualitat. De fet, es parla molt d'animals en llibertat i resulta que moltes vegades estan més estressats que a una granja.
A més, no costa tant adaptar-se'n amb pràctiques que afavorisquen el benestar dels animals. La diferència de cost no és tanta. És perfectament compatible millorar el benestar animal amb mantindre preus assequibles i sense provocar estrés al sector.
I fa números: l'adaptació de les instal·lacions, que tants maldecaps diuen alguns que estan generant als productors, suposa una despesa mínima en comparació amb altres coses de què, no obstant això, no se'n parla. La principal despesa en una granja és donar de menjar als animals.
Així les coses, Blasco és categòric i a la pregunta de si la llei de benestar animal pot fer pujar els preus respon amb un contundent 'no'.
Episodios anteriores
Seleccione una fecha o rango de fechas
La Llavor (07/03/2026)
Salvador Soler, director del COMAV de la UPV, alerta en La Llavor de la paradoxa que viu el cacau valencià: és un producte molt demandat i de moda en la restauració, però només hi ha un parell d’hectàrees declarades com a productives a la Comunitat Valenciana. Tot i això, les varietats tradicionals —com el cacau del collaret, la cacaua o el morú— continuen cultivant-se en xicotetes parcel·les per a autoconsum. El registre oficial que acaba d’arribar pretén demostrar les seues possibilitats comercials i obrir el camí perquè el cacau valencià seguisca l’exemple d’altres productes recuperats, com la tomaca valenciana.Segons Soler, la finalitat no és només conservar aquestes varietats, sinó incentivar-ne el cultiu, perquè “allò que es cultiva, es conserva”. En aquesta línia, adverteix que altres llegums autòctons, com la bajoca valenciana —garrofó, roget, ferradura, tavella—, estan pràcticament en risc d’extinció i només es troben ja de manera molt limitada en mercats com el Central de València. Perdre-les significaria renunciar a una part essencial de la identitat gastronòmica i cultural valenciana.
07/03/2026 | 29:59
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0029:59La Llavor (07/03/2026)
Salvador Soler, director del COMAV de la UPV, alerta en La Llavor de la paradoxa que viu el cacau valencià: és un producte molt demandat i de moda en la restauració, però només hi ha un parell d’hectàrees declarades com a productives a la Comunitat Valenciana. Tot i això, les varietats tradicionals —com el cacau del collaret, la cacaua o el morú— continuen cultivant-se en xicotetes parcel·les per a autoconsum. El registre oficial que acaba d’arribar pretén demostrar les seues possibilitats comercials i obrir el camí perquè el cacau valencià seguisca l’exemple d’altres productes recuperats, com la tomaca valenciana.Segons Soler, la finalitat no és només conservar aquestes varietats, sinó incentivar-ne el cultiu, perquè “allò que es cultiva, es conserva”. En aquesta línia, adverteix que altres llegums autòctons, com la bajoca valenciana —garrofó, roget, ferradura, tavella—, estan pràcticament en risc d’extinció i només es troben ja de manera molt limitada en mercats com el Central de València. Perdre-les significaria renunciar a una part essencial de la identitat gastronòmica i cultural valenciana.
07/03/2026 | 29:59
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0029:59Vi la Llavor: vins de culte
07/03/2026 | 11:21
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0011:21El Rebost: croquetes de cua de bou
07/03/2026 | 05:15
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0005:15La Llavor 28-02-2026
28/02/2026 | 29:59
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0029:59El Rebost: ensaladilla de carxofes amb envinagrats
28/02/2026 | 03:43
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0003:43Vi: Diferència entre 'vi naturalment dolç' i vi 'dolç natural'
28/02/2026 | 06:38
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0006:38De temporada: Què són les hores fred?
28/02/2026 | 05:53
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0005:53La llavor (21/02/2026
21/02/2026 | 29:58
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0029:58La Llavor (21-02-2026)
21/02/2026 | 29:58
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0029:58
