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Carles Peris (Unió Llauradora) y la horchata sin azúcar

25/02/2026

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Hasta ahora solo se podía llamar horchata a la elaboración sí incorporaba un contenido mínimo de azúcar añadido. Esa exigencia  había quedado claramente desfasada respecto a las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y chocaba de pleno con las propias políticas públicas de reducción del consumo de azúcares añadidos, así como a los nuevos nichos de mercado donde los consumidores también demandan horchata de chufa sin azúcar. 

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