SECCIÓ Olga Viza: Salud a ciencia cierta’, el manual de la bona alimentació

"Aquest llibre l'ha escrit un savi. És tot un manual", ha sentenciat avui Olga Viza en referència al llibre 'Salud a ciencia cierta' de Miguel Ángel Martínez González, catedràtic de Salut Pública de la Universitat de Navarra."La població creu que segueix bé la dieta mediterrània i, en els millors dels casos, no arriben a la meitat. Sobretot els joves", ha assegurat l'expert.Martínez ha explicat que una de les motivacions el va portar a escriure aquest llibre van ser els problemes d'obesitat, sobretot mòrbida, que hi ha actualment."La indústria alimentària s'està comportant com la tabacalera fa anys. Saben que afegint sucre a certs productes es ven més i es consumeix en més quantitat, per exemple", ha sentenciat el catedràticCom a consell per menjar millor, Miguel Ángel Martínez ha explicat: "La solució enfront de l'obesitat és molt simple: menjar menys. Els refrescos amb sucre s'han convertit en una pandèmia que ens hauria d'atemorir".Finalment, ha conclòs: "En les últimes dècades s'han fet uns estudis molt extensos sobre l'alimentació global i tenim unes dades molt clares sobre el que funciona de veritat".