ENTREVISTA Roger Pallarols (Gremi Restauració): "Continua sent necessari generar espais per reivindicar la normalitat"

Ahir es va presentar el llibre "Diálogos", una iniciativa del Gremi de Restauració de Barcelona que ha reunit personatges públics per aconseguir una distensió política. "Diálogos" consta de 12 trobades gastronòmiques, en restaurants de Barcelona i de Madrid, en cadascun dels quals ha participat com a mínim un personatge català i un de fora de Catalunya. En total, són 27 entrevistats. A cada trobada hi va participar un periodista, que en va fer una crònica pel llibre. Roger Pallarols director del Gremi de Restauració, ha explicat que "d'alguna manera continua sent necessari generar espais per reivindicar el que és la normalitat" i que, respecte al llibre "hem de donar les gràcies a l'equip d'edició i a la fotògrafa, han fet un gran treball".A més, Pallarols ha afegit que "l'objectiu no era fer un llibre sobre la situació política de Catalunya" i que dins les converses del llibre, entre les influències "hi ha discrepàncies, però també confessions".