Maria Nicolau

A vivir que son dos días

"Existe cocinar. No existen las sobras, existen puntos de partida diferentes de cero. Y eso solo sucede si partimos de la despensa en vez de usar las recetas como punto de partida"

A vivir que son dos días

"Las plantas peligrosas no rugen, no muestran sus garras, no saltan encima de ti ni te persiguen por el bosque. No hay forma de saber a simple vista qué hoja te matará y cuál puedes servir para la cena"

A vivir que son dos días

"En el momento en que el tomate llega de América, los cazadores de brujas estaban enfrascados en descubrir la composición del ungüento que les permitía volar montadas en sus escobas, invocar al diablo o al macho cabrío, o transformarlas en hombres lobo"

A vivir que son dos días

"Estamos dejando de saber hablar (culinariamente) y nos estamos volviendo loros de repetición, soldados a las órdenes de las recetas"

A vivir que son dos días

"La carta es una promesa que hay que cumplir"

A vivir que son dos días

"El hambre es algo que les pasa a los animales y a los pobres. No sólo por el hecho de que coman poco, sino porque trabajar no solo es cansado, sino que genera apetito"