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Deliciosa exaltación del vino amontillado acompañado de un merecido reconocimiento a Antonio Flores, carismático enólogo de González Byass. Los Amigos de Viña La Zarzuela y seis bodegueros, lo hicieron posible. Una jornada de arte y amontillado…
12/11/2025 - 09:41
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
A la uva tinta más gaditana de todo el país, le acaban de quitar su identidad. El Ministerio de Agricultura le arrebata su nombre y apellido, Tintilla de Rota, y dispone que se trata de la Graciano, por obra y gracia de una disposición. Los viticultores gaditanos están indignados
05/09/2025 - 09:31
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
Una cata única donde las haya. Tres prestigiosas bodegas catalanas se dieron cita en Grazalema. Tres mosqueteros de Corpinnat llegaron desde el corazón del Penedés a este hermoso pueblo de la sierra gaditana para presentar sus extraordinarios vinos
11/03/2025 - 12:32
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
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07:01
La forma que se practica en los viñedos del Marco de Jerez desde hace más de doscientos años, corre peligro de desaparecer. ¿Dejaremos perder este patrimonio único? La situación empieza a ser francamente grave. No hay relevo generacional
13/01/2025 - 12:43
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
No es fácil entender la razón por la cuál en Jerez (y si me apuráis en todo el país) con sus restaurantes viviendo momentos felices y muchos de ellos ascendiendo al firmamento de las estrellas, no se haya conseguido aún hacer de los brandy de Jerez una copa de lujo al nivel de sus cocinas premium
08/01/2025 - 10:49
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
Para comprobar si nuestra gaditana tintilla y la riojana graciano son, como dicen, las mismas, hemos llevado a cabo una cata muy especial. Hasta Jerez llegaron algunos bodegueros riojanos con sus botellas de tinto bajo el brazo y en el gran ring de las bodegas Luis Pérez, se pusieron a competir placentera y amigablemente
19/12/2024 - 10:20
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
El biznieto del Vizconde de Almocaden y de José Manuel Entrecanales Ibarra se hace con los derechos de dicha viña
13/09/2024 - 09:20
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
Gran cata de riojas de abolengo en Bodegas Emilio Hidalgo; visita del maestro Pitu Roca con el considerado mejor bodeguero del Jura –el “primo” francés del jerez-; Festival Flamenco... Rancapino padre e hijo cantando en Añina.... Arte y buen vino inundan en estas fechas nuestra ciudad ¡!! Que sea por muchos años
06/03/2024 - 09:32
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
La presentación en sociedad y en Madrid, de seis vinos blancos tranquilos -de los llamados de pasto- elaborados en nuestro marco, tuvo un enorme éxito y despertó un gran interés por parte de la prensa y profesionales del mundo del vino
31/01/2024 - 11:17
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
Los vinos blancos de Vizcaya y de Guipúzcoa, los chacolís (txacolis), parecen tener una vida paralela a nuestros blancos tranquilos gaditanos. Ambos gozan de muy buena salud y excelente demanda
07/12/2023 - 12:48
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
Uno de los actos más originales de la Semana del jerez, (Sherry Week) fue trasladar los vibrantes sonidos del arpa al pago de Añina, a viña La Zarzuela. Allí se armonizaron grandes vinos con la maestría de Ana Crisman, única intérprete que compone y toca flamenco en este instrumento milenario
17/11/2023 - 11:01
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
Dos novedades en los territorios jerezanos. Presentación de los VORS de Espinosa de los Monteros y de los tintos de Viñedos de Robyn. Si la gama cromática de los generosos siempre ha destacado por su diversidad (dorados, amarillos pajizos, negros, ámbar....), el pantone enológico se incrementa con otros vinos, no generosos, pero sí de la zona
29/09/2023 - 08:00
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
En esta ocasión, no son términos contradictorios. Todo lo contrario. Son totalmente complementarios. Dos felices acontecimientos en torno al vino se han celebrado recientemente en Jerez y Sanlúcar
28/06/2023 - 11:40
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
La familia del Rey, propietaria del emblemático Corral de la Morería, grandes embajadores del jerez en Madrid, ha celebrado los 67 años de vida de este gran tabernáculo en un acto realmente hermoso, bello, generoso como los vinos que tanto aman... Un Aniversario repleto de emoción, arte y buenas vibraciones
30/05/2023 - 09:24
Paz Ívison
Desde el Neolítico, el aceite, el queso y el vino son vértices de la alimentación humana. Más de 10.000 años después, siguen conquistando paladares y superándose en calidad y modernidad. Grandes Pagos del Olivar, la llamada ”jet set” del aceite de oliva virgen extra de España, contribuye a que cada día se superen las expectativas en torno a ellos
27/01/2023 - 10:26
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
No quisiera que terminara este año del 250 Aniversario de Osborne, sin compartir con los lectores de A Copa llena este texto que dediqué a tal acontecimiento. Se publicó en el libro editado por la firma hace unos meses. Pero pienso que la gran gesta de conseguir que una empresa completamente familiar cumpla un cuarto de siglo de vida es tan sumamente importante, que merece que todos nos congratulemos y la conozcamos un poco más cerca
26/12/2022 - 10:18
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
En esta Zarzuela triunfó la armonía. La grande, la de las papilas gustativas, la de las cuerdas vocales, la de las cuerdas de la guitarra y las de la alegría ¡¡La enorme armonía del fino!!
23/11/2022 - 11:21
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
Buena parte del futuro del vino de Jerez, está en volver a retomar su pasado. De ahí este título. El recién estrenado lagar Casilla de Medina, es otro de los grandes pasos para volver a molturar uva en medio del viñedo
09/09/2022 - 11:49
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
Las otras catedrales del vino, aparte de las jerezanas -del siglo XIX- están en Tarragona y se construyeron a principios del siglo XX. Soberbios y espléndidos edificios que albergan vinos de algunas de sus ocho denominaciones de origen vitivinícolas
30/07/2022 - 12:47
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
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