Paz Ívison

Paz Ívison

    24/04/2022

    Hoy por Hoy Jerez
    A Copa Llena

    Racismo enológico... (con perdón)

    Hace años que en cuestión de vinos me estoy quedando “en blanco”; me siento un poco “racista”. Adoro la diversidad infinita que ofrecen los vinos blancos. Les propongo algunas novedades con este color allende nuestros finos y manzanillas que son -por supuesto- los mejores del país

    24/04/2022

    Paz Ívison

    Madrid

    15/02/2022

    26/07/2021

    Hoy por Hoy Jerez
    A Copa Llena

    El vino y las estrellas

    Tres restaurantes de tres bodegas en apenas 30 kilómetros a lo largo de la N - 122, que atraviesa el valle del Duero. Cada uno de ellos con una estrella Michelin. El tramo más gastronómico del mapa de carreteras de España

    26/07/2021

    Paz Ívison

    Jerez de la Frontera

    05/07/2021

    Hoy por Hoy Jerez
    A Copa Llena

    Matrimonio feliz: carne roja, vino rojo

    Los llamados maridajes plato vino están viviendo momentos de gloria. Se inventan parejas perfectas con argumentos varios, y bastante bien traídos la mayoría. Hay "matrimonios" de proximidad, de moléculas, de colores, de contrastes... Entre todos ellos hay uno que nunca falla: carne roja de buey con vino rojo

    05/07/2021

    Paz Ívison

    Jerez de la Frontera

    17/05/2021

    Hoy por Hoy Jerez
    A Copa Llena

    Jerez y Rueda. Coincidencias y contrastes

    Muchas son las relaciones entre estas dos zonas vitivinícolas españolas. Varias bodegas de Jerez tienen marcas en Rueda, e incluso bodega, como es el caso de González Byass. Por eso es una verdadera pena que el fino y la manzanilla, siendo a veces de la misma familia, no alcancen ni de lejos las ventas de los blancos de Rueda

    17/05/2021

    Paz Ívison

    Jerez de la Frontera

    12/04/2021

    15/03/2021

    Hoy por Hoy Jerez
    A Copa Llena

    Blanco sobre blanco

    Se acaba de presentar en sociedad un gran vino blanco: Monopole Clásico Gran Reserva 2014. Riojano con el corazón "partío". Un pedazo de su alma "jarrera" (de Haro) pertenece a Sanlúcar de Barrameda, a Hidalgo - La Gitana. Es la recién estrenada versión superexclusiva de la marca de vino blanco más antigua de España, de bodegas CVNE

    15/03/2021

    Paz Ívison

    Jerez de la Frontera

    23/02/2021

    Hoy por Hoy Jerez
    A Copa Llena

    Doce apóstoles del vino

    Primum Familiae Vini es un club super exclusivo y casi desconocido, formado por las 12 bodegas familiares y centenarias más prestigiosas de Europa. Son los mecenas del Premio "Family is Sustainability". Un galardón que premia la constancia, la calidad, la responsabilidad social, la sostenibilidad...

    23/02/2021

    Paz Ívison

    Jerez de la Frontera

    04/02/2021

    Hoy por Hoy Jerez
    A Copa Llena

    No sólo manzanilla en Sevilla

    Sevilla tiene un olor especial, pero también vinos, viñedos y bodegas e incluso una uva autóctona, la garrido fino, completamente sevillana. En la provincia se elaboran blancos, rosados, tintos, espumosos método tradicional y generosos. Su tradición enológica es de gran rIqueza pero prácticamente desconocida. La importancia de su famosa capital acapara toda la atención. ¡¡Conozcamos a nuestros vecinos!!

    04/02/2021

    Paz Ívison

    Jerez de la Frontera

    07/01/2021

    Hoy por Hoy Jerez
    A Copa Llena

    Año nuevo, vinos nuevos...

    Dos sugerentes marcas inauguran el 2021. Un tinto de Arcos -Iceni- y un blanco tranquilo de Jerez -Meridiano Perdido-. Damos la bienvenida a estos dos valientes que nacen en tiempos difíciles

    07/01/2021

    Paz Ívison

    Jerez de la Frontera

    20/12/2020

    Hoy por Hoy Jerez
    A Boca Llena

    Pale Cream, cuestión de color y sexo

    Este tipo de vino fino que nació en Jerez en los años 70 fue concebido especialmente para varones británicos. Palidez en su color y dulzura, para que se diferenciara del que bebían las damas, siempre de tonos caobas. Un invento que en su momento, fue una auténtica novedad en el Marco

    20/12/2020

    Paz Ívison

    Jerez de la Frontera

    08/12/2020

    Hoy por Hoy Jerez
    A Copa Llena

    El mono y el emperador

    Dos cumpleaños importantes se han celebrado recientemente en la familia Osborne. 150 años ha cumplido el mono más veterano del país, y 130 el emperador más importante de España

    08/12/2020

    Paz Ívison

    Jerez de la Frontera

    20/11/2020

    Hoy por Hoy Jerez
    A Copa Llena

    Finitos de Jerez

    Ni de Córdoba ni de Triana, ni son toreros. Pero salen al ruedo con hechuras de grandes artistas y por la puerta grande. Para saborear el arte de cada uno de estos extraordinarios y escasos vinos de González Byass, hay que ponerse en lista de espera porque "torean" pocas veces. Sólo en ocasiones muy especiales

    20/11/2020

    Paz Ívison

    Jerez de la Frontera

    06/11/2020

    Hoy por Hoy Jerez
    A Copa Llena

    Alma de almacenista

    Unos 130 almacenistas contribuyeron al esplendor del jerez de la primera mitad del siglo XX. En los 80 había unos 70 y ya existían desde el siglo XIX. Hoy es una figura enológica en peligro de extinción

    06/11/2020

    Paz Ívison

    Jerez de la Frontera

    16/10/2020

    Hoy por Hoy Jerez
    A Copa Llena

    El generoso pariente francés

    Los finos y manzanillas de Jerez y Sanlúcar tienen un pariente cercano pero lejano en la distancia: los vinos amarillos (jaune) franceses, de la región del Jura, salinos y con velo de flor

    16/10/2020

    Paz Ívison

    Jerez de la Frontera

    02/10/2020

    Hoy por Hoy Jerez
    A Copa Llena

    Ese dorado objeto del deseo

    Vuelvo a insistir en la noticia enológica del año para los apasionados del jerez: la aparición del nuevo fino de Peter Sisseck, porque acabo de tener la inmensa suerte de conocerle en vivo y en directo. Un privilegio

    02/10/2020

    Paz Ívison

    Jerez de la Frontera

    24/09/2020

    Hoy por Hoy Jerez
    A Copa Llena

    Viña Corrales: ha nacido una estrella

    El fino elaborado por Peter Sisseck acaba de nacer. La criatura jerezana más esperada ha sido bautizada, pero pocos serán los elegidos que puedan conocerla. Sólo 500 botellas. Puro minimalismo enológico. Menos es más.

    24/09/2020

    Paz Ívison

    Jerez de la Frontera

    18/09/2020

    Escucha la radioen directo

    Cadena SER
    Directo

    Tu contenido empezará después de la publicidad

    En directo

    A continuación

    Último boletín

    Emisoras

    Elige una emisora

    Compartir

    Suscríbete

    Tu contenido empezará después de la publicidad