La hostelería pitiusa lidera los avances en materia de sostenibilidad en Baleares

Ibiza

El sector hostelero de las Pitiusas lidera las medidas en materia de sostenibilidad en Balares. En concreto, en Ibiza, el 74,5% de los establecimientos están tomando medidas de ahorro energético o de protección del medio ambiente, frente al 67,3% de media en Baleares. En Formentera, por su parte, son líderes en este ámbito: toman medidas en materia de sostenibilidad el 84% de los locales.

En cuanto al tipo de locales que han participado en el estudio, principalmente restaurantes, bares y cafeterías y locales de ocio nocturno, los datos revelan que el ocio nocturno sería el subsector con más margen de mejora.

En los apartados donde se han hecho más esfuerzos en el conjunto del Archipiélago es en el tratamiento de residuos, donde un 78% de los negocios ha tomado alguna medida, y en consumo energético, con mejoras de la eficiencia en el 62% de los locales. En menor medida, el 62% de los establecimientos del sector Horeca toma medidas para ahorrar agua y el 54% en materia de consumo responsable de producto y desperdicio de alimentos.

Se trata de los principales resultados recogidos en el I Barómetro sobre la Sostenibilidad Hostelera en Baleares, que ha presentado este miércoles el conseller balear de Medio Ambiente, Miquel Mir, que ha destacado que Baleares está a la cabeza del país en los indicadores de gestión y tratamiento de residuos, aunque todavía queda mucho camino por recorrer en cuanto a la materia orgánica, el consumo responsable de productos y la reducción del derroche alimentario.