Garden Hotels un caso de éxito en turismo sostenible y economía circular
La Universidad de Harward pone el valor el modelo de turismo sostenible de Garden Hotels en Mallorca
cecilia n. berardo
Palma
La prestigiosa Universidad de Harward ha elegido a la compañía hotelera mallorquina Garden Hotels como modelo de turismo sostenible y economía circular en una de sus masterclass, dentro del programa internacional Responsible Travel and Tourism Research, donde se exponen casos de éxito a nivel global, que se celebrará el mes de noviembre.
La estrategía de economía circular, el apoyo a la agricultura y ganadería local, junto con el innovador programa de circular FP desarrollado el curso pasado, han sido algunos de los aspectos que la Dra. Wendy Purcell, directora del programa de Harward ha valorado de forma singular en el entorno mundial de estrategias de turismo sostenible.
Una de sus actividades más destacables, es el compostaje de restos de cocina para una agricultura ecológica. El compost producido no es tratado como residuo, sino como recurso que luego es devuelto a la tierra para fertilizar nuevos cultivos ecológicos de hortalizas y verduras, que a su vez serán utilizadas en la elaboración de los menús de los hoteles, donde sus clientes disfrutarán de una amplia oferta de alimentos sostenibles y saludables.
Ello, supone un impulso para Mallorca como marca turística en un mercado como el americano, que ha experimentado un fuerte crecimiento desde la puesta en marcha de los vuelos directos a Nueva York.
cecilia n. berardo
“Es un orgullo para la compañía y el turismo mallorquín poder exportar una nueva forma de producto turístico mucho más sostenible y responsable con el entorno”, señala el CEO de Garden Hotels, Gabriel Llobera. “Llegar a un programa de Harvard es algo que, para un grupo como el nuestro, supone un hito. Pero cuando tenemos una filosofía de empresa y un equipo humano como el de Garden no existen límites”, afirma Llobera.
Garden Hotels, una empresa familiar fundada en el año 1986, con más de 30 años de experiencia en la explotación hotelera. La cadena cuenta con 12 hoteles en cinco destinos nacionales e internacionales: Mallorca, Menorca, Ibiza, Huelva y República Dominicana.
