Promocionar la sobrassada como algo saludable y sostenible

Palma

Promocionar la sobrassada como algo saludable y sostenible. Es uno de los retos que se marcan desde el Consejo Regulador de Sobrassada de Mallorca de cara al próximo año.

El presidente de la entidad, Andreu Palou, asegura que se está en colaboración con la Universidad de las Islas para dar a conocer que el pan integral con sobrassada de Mallorca es algo saludable y también un producto sostenible, y que además forma parte de la tradición gastronómica de la Isla.

Un sector formado por 19 empresas inscritas en Mallorca, y que crece año tras año con aumentos en el volumen de ventas que rondan el 3 por ciento anual.